4^RASSEGNA-CONCORSO DEL FORMAGGIO
DI MALGA DELLA VALSUGANA

Sala Polivalente presso la Caserma VV.FF.
in Via per Borgo - Telve
Da Sabato 03 dicembre 2011 a Domenica 04 dicembre 2011

Durante la rassegna ci sarà la possibilità di vedere e assaggiare i formaggi delle malghe della zona del Lagorai e degli Altipiani di Vezzena e della Marcesina.  Si terrà un convegno sulla tipicità dei prodotti caseari di malga, premiazione dei produttori dei migliori formaggi e di approfondimenti sul tema malga e formaggio fatti dalle Scuole della zona. E ancora degustazioni guidate e per finire una "caserada" con assaggio di tosela e polenta prodotta con farina della Valsugana.

PROGRAMMA

SABATO 3

15.00 Apertura ufficiale della manifestazione -  Apertura dell'esposizione con degustazioni libere
16.00 Degustazione guidata - Proiezioni sull'alpeggio
17.00 degustazione guidata
19.00 chiusura

DOMENICA 4

09.00 Apertura dell'esposizione con degustazioni libere
10.00 SEMINARIO I formaggi di malga: un "mondo" da gustare
11.30 Premiazioni
14.30 Degustazione guidata  - Proiezione film sull'alpeggio
16.00 degustazione guidata - CASERADA e POLENTA con farina della valsugana
19.00 chiusura della manifestazione.